EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Квалитетан термостабилан прах жуманца Термоотпорни прах жуманца
1. Стабилност на високим температурама: Структура остаје нетакнута током печења или стерилизације на високим температурама, без згрушавања или раздвајања.
2. Одлична емулгирање: Високи нивои лецитина и липопротеина задржавају своју активност током термичке обраде, ефикасно везујући влагу и масти.
3. Трајни укус и боја: Отпоран на страну ароме или загоревање приликом загревања, чувајући природну боју и арому жуманца у готовом производу.
- Opis
- Примене
Разлике између праха жуманца отпорног на топлоту и стандардног праха жуманца:
Главне разлике између праха жуманца отпорног на топлоту и стандардног праха жуманца леже у њиховој отпорности на топлоту, методама обраде и сценаријима примене. Стандардни прах жуманца је склон денатурацији протеина, згрушавању или губитку укуса на високим температурама, док прах жуманца отпорног на топлоту пролази кроз специјализовану обраду која му омогућава да издржи обраду на високим температурама.
| Информације о производу | |
| Место порекла: | Далијан, Кина |
| Назив производа: | Термостабилни прах жуманца/Термостабилни прах жуманца/Термостабилни прах жуманца |
| materijal: | Жуманце |
| Састојци: | Свеже жуманце |
| paket: | КСНУМКСкг / торба |
| Материјали за паковање: | ПЕ пластична кеса (унутра), композитни папир (споља) |
| Опис производа: | Прах жуманца отпоран на топлоту производи се специјализованим поступком, нудећи изузетну стабилност на високим температурама, стабилна емулгаторска својства и богату арому јаја. За разлику од стандардног праха жуманца, отпоран је на денатурацију, седиментацију и губитак емулгаторске ефикасности када је изложен загревању на високој температури. |
| Примена: | 1. Пецива: Користи се у разним врстама хлеба и колача који захтевају печење на високој температури. 2. Сосови и преливи: Погодно за производњу прелива за салате и мајонеза који захтевају пастеризацију на високој температури. |
| Функција: | У поређењу са свежим јајима, прашкасти облик је мање склон кварењу, што значајно продужава рок трајања. |
| Услови складиштења: | Чувати на чистом, хигијенском, добро проветреном и сувом месту. |
| Рок трајања: | КСНУМКС Месеци |
| Сертификат: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
