Карактеристике миса од ракова:

● Изглед и текстура: Смеђе је или тамнозелене боје, глатке, али густе, вискозне текстуре.

● Укус и укус: Нуди интензивно слан укус, комбинујући богате океанске ноте са препознатљивом слаткоћом и пуним, кремастим осећајем у устима.

● Уобичајена употреба: Често се користи за роштиљање у шкољкама ракова или као прелив за суши; такође служи као богат састојак који побољшава укус прженог пиринча, резанци и супе.